Legumi: caratteristiche, quali sono i migliori

I legumi sono dei semi commestibili. Non rientrano dunque nelle verdure, e costituiscono una grande famiglia che comprende non meno di 20 generi, tutti mangiati dall’uomo e tenuti in grande considerazione dai nutrizionisti. In Italia il consumo di legumi, secchi o freschi, riguarda principalmente: i piselli, i fagioli, i ceci, le lenticchie e le favi.… Read More Legumi: caratteristiche, quali sono i migliori

Importanza del ferro nella dieta

Tra gli elementi più diffusi nell’universo, il ferro gioca un ruolo fondamentale nel nostro organismo, perché è il responsabile dell’ossigenazione dei tessuti e quindi dell’irrorazione del sangue e della circolazione dell’emoglobina ovunque. L’emoglobina è una molecola che nasce dalla combinazione del ferro con rame, è fondamentale per la vita perché viene diffusa nell’organismo per trasportare… Read More Importanza del ferro nella dieta